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  • 新媒:“舌尖上的文創”蓬勃發展

    參考消息網10月6日報道 新加坡《聯合早報》網站10月1日刊登《品嘗雪糕品味文化》報道,報道稱,中國年輕人越來越鐘愛本國的歷史文化,“舌尖上的文創”也因取之不盡的傳統文化資源蓬勃發展。報道摘編如下:

    文創雪糕是這幾年“舌尖上的文創”最吸引人的一張名片,深受中國年輕人追捧。

    北京玉淵潭公園2016年推出的“櫻花雪糕”最常被提起。嬌艷欲滴的花瓣雪糕與玉淵潭的櫻花特色相映襯,吸引許多游客購買。2019年,最會“玩文創”的故宮出品瑞獸雪糕后,各大博物館與景區也跟風效仿。一時間,手舉秀色可餐的文創雪糕對著景點拍照,成為中國年輕人旅游打卡的必選項目。

    7月7日,北京市平谷區劉家店鎮丫髻山景區在推介活動中發布一系列大桃文創產品,包括定制桃、丫髻山桃花扇文創雪糕、桃花普洱茶等。(新華社)

    7月7日,北京市平谷區劉家店鎮丫髻山景區在推介活動中發布一系列大桃文創產品,包括定制桃、丫髻山桃花扇文創雪糕、桃花普洱茶等。(新華社)

    文創雪糕售價一般在10元至30元,與普通雪糕相比并不便宜,但因為顏值高,是眾多景點、博物館的“流量”擔當。

    北京之間味道文化發展有限公司是中國文創雪糕的主力設計團隊之一,由他們設計的文創雪糕已有150多款上市,其中黃鶴樓雪糕登上過微博熱搜。

    以中國國家博物館鎮館之寶為原型的“擊鼓說唱俑”雪糕和“云紋犀尊”雪糕也深受游客喜愛。

    文創雪糕成為新寵,與當下中國年輕人對本國歷史文化的濃厚興趣不無關系。之間味道創始人趙丹說,很多年輕人在參觀博物館前都會做足功課,對館藏文物有比較詳細的了解;各博物館也都會推出以鎮館之寶為原型設計的雪糕,或將文物形象、文化元素融入飲食,吸引年輕游客。

    此外,越來越多的中國年輕人愿意為文化創意買單,并通過社交媒體主動宣傳,也是文創雪糕取得成功的原因。

    文創雪糕是中國“舌尖上的文創”火爆的一個縮影,同樣紅火的還有文化創意菜?!熬謿狻笔且患抑鞔蚶媳本┪幕洃浀木┪哆B鎖餐廳。不到8年時間,局氣從一家胡同小店擴張到20家分店,成為老饕們進京打卡的餐廳之一。

    北京局氣餐飲管理有限公司首席執行官周遠宏說,局氣能從眾多京味餐館里脫穎而出,除了菜品好吃、好看,最重要的是“承載了北京胡同四合院的文化記憶,突出菜品的文化創意”。

    蜂窩煤炒飯是局氣的招牌創意菜,由紫米加水果或臘肉制成,上菜時撒酒點火,餐盤竄出高高的火苗,寓意“紅紅火火”。這道適合拍照發朋友圈的創意菜,靈感來自上世紀七八十年代北京的胡同四合院,在那個年代,蜂窩煤是家家必不可少的生活必需品。

    局氣創意菜中還有一款極具北京地方文化特色的菜品——“兔兒爺”土豆泥?!巴脙籂敗笔抢媳本┑拿耖g手工藝品。自明代開始,每逢中秋節,北京老百姓就有供奉“兔兒爺”的習俗。

    “舌尖上的文創”也帶火了一些老字號點心鋪。北京老字號點心鋪中最負盛名的北京稻香村,去年在東四北大街的舊址重新開業,主打文化創意產品,一躍成為網紅店。

    近年來,北京稻香村恢復售賣節令點心的傳統,推出“二十四節氣美食”,在傳統口味、糕點樣式上做出獨具匠心的創意。每逢中秋、春分等節氣,前來購買應時糕點的民眾絡繹不絕。

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